Nasi Box "ayam panggang"

 Hasil tangkap order dari milis, yang dilempar oleh mbak Erna Komara....

 Isinya minta Ayam panggang andalan "ZAN CATERING".. ho..ho.. gayanya...Lumayan juga, totalnya 110 box untuk Lunch anak2...

 Alhamdulillah sang pemesan merasa puas, seperti yang disampaikan oleh bu Wara, yang mengkordinir lunch box ini untuk anak2 sekolah SDIT di Pondok Gede, yang berkunjung ke Sekolah Pembangunan Jaya..

Thaks ya mbak Erna dan Bu Wara untuk kepercayaannya...InsyaAlloh bisa silahturahmi lagi...

Ayam Panggang (LAGIii..) plus Amris n' Soes

Ayam Panggang (LAGIii..)

Ayam panggang lagiii... Bikin ini minggu lalu, setelah habis posting di blog, beruntun deh pesanan ayam panggang seperti ini, dua hari sebelumnya mbak Ifa (yang gak keburu di foto) pesan 2 ekor ayam, kali ini pesanan mbak Tyas, 4 ekor untuk para tamu yang katanya baru datang dari kampung...Sambel terasinya mantap lho.... Karena pesannya 4 ekor, pasti yang dirumah juga kepengen dunk, jadi bikinnya 5 aja deh, masa cuma di kasih baunya doang...Setelah didelevery jam 11 siang pesanan ayamnya, yang dirumahpun jam 2 siang tinggal tulang belulang...........tandas ...

Terimakasih pesanannya mbak Ifa n mbak Tyas....(semoga ngorder lagi ya..)
Yang mau bikin, ini pernah aku share resepnya disini

Ayam Panggang Jundi

Bikin Ayam panggang ini untuk Jundi, anakku yang no.2 yang baru aja khatam Iqro. Sudah jadi kebiasaan di keluarga kecilku, kalo selesai Iqro atau khatam Quran ibu bikin sesuatu yang agak beda, khusus buat anak2 ibu. Ini ibu bikin ayam panggang dan Nasi uduk rempah. Bikinnya cepet kok, apalagi kalo semua bahan dah ada dirumah.
Ini Penampakan nasi uduk rempahnya, nasi uduk biasa tapi bumbunya gak disaring, jadi haruuummm dan enakkk banget....

Ini bahan dan cara bikin ayam Panggangnya...

Ayam Panggang Ala Dapoerdiyan

1 ekor ayam ukuran sedang belah dada
500 ml santan
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar halus
1/4 sdt merica
1/4 jinten
satu ruas kunyit
satu ruas jahe
2 ruas lengkuas
garam secukupnya
gula merah secukupnya
200 ml air kelapa (kalo ada)-----> membuat ayam lebih manis, dapat diganti air biasa.
Daun jeruk beberapa lembar

Cara Membuat :

• Stelah ayam di belah dadanya, dilumuri dengan air jeruk nipis, cuci berih.
• Haluskan (aku di blender aja) semua bumbu dengan beberapa bagian santan. Tumis sampai air agak saat, jika sudah hampir saat, masukkan minyak goreng sedikit, tumis sampai wangi
• tuang sisa santan sampai mendidih sambil diaduk, masukkan ayam,rendam dengan bumbu dengan api sedang, tutup. Sesekali diaduk dan dibalik, jika sudah cukup empuk dan bumbu meresap, matikan.
  
• Taruh ayam dalam loyang beralas aluminium Foil, panggang. Sisa bumbu di masak sampai saat, tambahkan 3 sdm kecap, masak sampai mendidik kecapnya, sesekali oles ayam dengan sisa bumbu, tutup ayam dengan alumunium foil. Jika sudah empuk matikan.
• Untuk menambah warna brown nya, oles dengan campuran mentega dengan kecap, pindahkan di rak atas, panggang sampai kecoklatan.

Sambal Terasi

Cabe rawit merah, cabe merah, terasi, tomat, garam, gula merah. Blender semua jadi satu, tumis sampai airnya saat. Jika airnya sudah saat, tambahkan minyak sedikit, goreng sampai matang dan wangi terasi