greting

Selamat datang di dapoernya Diyan, tempat uji coba dan uji nyali untuk belajar cari uang....

Kamis, 30 Desember 2010

PUDING BLACKFOREST



Puding black Forest :
(untuk 2  loyang diameter 24 cm)
Bahan A
2 bks Agar-agar coklat
2 bungkus nutrijel coklat
200 gram gula
3 bungkus susu sehat coklat (=600 ml susu)
(kalo punya Whippcream cair bisa tambahkan 150-200 ml---> ditambahkan sesudah mendidih ya)
Kalo gak ada air saja 200 ml
masak semua bahan sambil terus diaduk, jangan sampai berbuih, kalo sudah mendidih sdikit matikan, nyalakan lagi sebentar, matikan, tuang dalam 2 loyang diameter 24 cm

Bahan B:
Agar 1 bungkus warna putih
1 bks Nutrijel plant/lechi( kalo mau ada rasa lain juga gak pa2. tapi nanti lapisan busanya jadi berwarna)
75 gram Gula pasir 
200 ml susu sehat plant 1 bks 
dark chery (bila ada) potong 2 tiriskan, airnya untuk lapisan C
2 putih telur kocok kaku, tempatkan dalam waskom besar
Masak susu dan agar serta jelly dan gula, masak sampai mendidih, bila sudah mendidih tuang dalam waskom berisi kocokan putih telur sedikit2 sambil terus dikocok kecepatan sedang. Bila lapisan A sudah membentuk membran tapi dalammnya belum membeku sekali, tuang lapisan B sedikit2 sambil diratakan, beri dark chery sambil sedikit ditekan agar tenggelam dalm lap. busa.

Lapisan C
sama dengan lap A, namun susunya dikurangi menjadi 300 ml, sisanya diganti air dark cherry, tuang ke lapisan B bila lapisan B sudah setengah kaku.

Bila ingin seperti yang difoto aku, lapisan B nya seperti ada ditengah, itu lapisan B dibuat di loyang yang diameternya lebih kecil, kalo sudah kaku baru dituang ke lapisan A yang diameternya lebih besar, jadi lapisan B dibuat pertama kali.

Vla :
200 Whipp cream
200 ml susu plan
75 gr gula.
Campur gula dan susu diatas kompor hingga hangat, msukkan whippcream,aduk, simpan di kulkas.
Bila ingin agak kental, masukkan maizena 1 sendok kedalam susu gula mask hingga panas, matikan baru masukkan Whipp nya.

*note : aku membuat ini untuk 2 loyang diamter 24tinggi 4 cm.




Minggu, 12 Desember 2010

Snack Box (again)

 Pesanan Snack Box lagiiii.. kali ini 100 Box aja, dengan variasi isian, Muffin, Cake potong, Sosis Solo, Soes, dan kue lumpu...
Siap didelevery............

Roti Boy


Pengen dah lama bikin roti boy, cari2 resep, ada di buku ny liem juga...enakk banget rotinya.....

Kue Lumpur

Menu Catering Harian - Zan Catering

 ROLADE TEMPE. sayur  BENING BAYAM dan  RENDANG DAGING




 MIE GORENG, TUMISAN KACANG PANJANG dan SAPO AYAM



TUMIS JAGUNG MUDA, ROLADE TAHU KEMBANG TAHU, SOP DAGING


 Semua makanan yang dikirim di alasi dan dibungkus plastik agar tetap higenies...
 Kami hanya menggunakan rantang stainless agar makanan tetap terjaga kebersihannya.
                                           Makanan siap di delevery antara jam 10 - 11.30
   

 AYAM KECAP, TEMPE MENDOAN dan SAYUR BENING BAYAM

PEPES TAHU, BENING KATUK, EMPAL GORENG
Ini salah satu contoh menu Catering Harian dari Zan Catering - makanan sehat rumahan-

Kali ini kuah nya dari CAH BROKOLI

PlusAYAM TAHU SUTRA






Lauknya UDANG BALUT TEPUNG
Ini Contoh menu Lunch Box untuk kantoran dengan menu yang sama


Hari lain dengan menu TUMIS TAHU dengan SOP KACANG MERAH dan BAKWAN JAGUNG


Ini menu lainnya, SOP DAING, TUMIS TEMPE, CAP CAY dan kerupuk
Yang ini dengan menu AYAM PANGGANG, TEMPE MENDOAN,TUMIS TOGE TAHU dan sambal terasi

                                                             

 Menu Hari ini BENING KATUK, EMPAL GORENG dengan SAMBAL serta PEPES TAHU

Ulang Tahun PIPIT





Cake Ultah untuk ibu pimpinan

Cake ultah untuk pimpinan sebuah bank di meruya, dari para anak buahnya yang baik-baik....

Base cakenya aku buatin cotton cake rasa keju, toppingnya juga full keju, di atasnya diberi tulisan dari milk coklat, hmm..katanya sih yummy...  Whiping creamnya aku pakein cream chesse, hiasannya sederhanan tapi elegant, ya khan..he..he..

Brownis Putih Telur

Brownis putih telur....terbuat dari ya putih telur lahhh..he..he.. Banyak persediaan putih telur dikulkas, cari2 reesp, jadi dehh.. resep nanti2 ya...

Macaroni Schootel

Macaroni Schootel, pesanan untuk pengajian ibu2 di RT sekitar rumahku. Pesan yang besar dan yang kecil-kecil.


 Deretan macaroni sebelum masuk kukusan
Sesudah di kukus dan di beri saus putih, di topping keju, siap dipanggang di oven