(untuk 2 loyang diameter 24 cm)
Bahan A
2 bks Agar-agar coklat
2 bungkus nutrijel coklat
200 gram gula
3 bungkus susu sehat coklat (=600 ml susu)
(kalo punya Whippcream cair bisa tambahkan 150-200 ml---> ditambahkan sesudah mendidih ya)
Kalo gak ada air saja 200 ml
masak semua bahan sambil terus diaduk, jangan sampai berbuih, kalo sudah mendidih sdikit matikan, nyalakan lagi sebentar, matikan, tuang dalam 2 loyang diameter 24 cm
Bahan B:
Agar 1 bungkus warna putih
1 bks Nutrijel plant/lechi( kalo mau ada rasa lain juga gak pa2. tapi nanti lapisan busanya jadi berwarna)
75 gram Gula pasir
200 ml susu sehat plant 1 bks
dark chery (bila ada) potong 2 tiriskan, airnya untuk lapisan C
2 putih telur kocok kaku, tempatkan dalam waskom besar
Masak susu dan agar serta jelly dan gula, masak sampai mendidih, bila sudah mendidih tuang dalam waskom berisi kocokan putih telur sedikit2 sambil terus dikocok kecepatan sedang. Bila lapisan A sudah membentuk membran tapi dalammnya belum membeku sekali, tuang lapisan B sedikit2 sambil diratakan, beri dark chery sambil sedikit ditekan agar tenggelam dalm lap. busa.
Lapisan C
sama dengan lap A, namun susunya dikurangi menjadi 300 ml, sisanya diganti air dark cherry, tuang ke lapisan B bila lapisan B sudah setengah kaku.
Bila ingin seperti yang difoto aku, lapisan B nya seperti ada ditengah, itu lapisan B dibuat di loyang yang diameternya lebih kecil, kalo sudah kaku baru dituang ke lapisan A yang diameternya lebih besar, jadi lapisan B dibuat pertama kali.
Vla :
200 Whipp cream
200 ml susu plan
75 gr gula.
Campur gula dan susu diatas kompor hingga hangat, msukkan whippcream,aduk, simpan di kulkas.
Bila ingin agak kental, masukkan maizena 1 sendok kedalam susu gula mask hingga panas, matikan baru masukkan Whipp nya.
*note : aku membuat ini untuk 2 loyang diamter 24tinggi 4 cm.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar