Ini sudah kantong yang ketiga, jadi sudah tiga kg aku pakai tepung yang beli ma mbak Nia, semuanya alhamdulillah jadi dan bagus. Sebelumnya bikin donat, sampe bosan aneka bentuk donat dah dibikin, dari yang sate donat, donat bolong dengan topping macam2 sampe gak ada tenaga lagi, bikin bulet doang di filling ma bluberry...
Biar gak bosen pagi ini bikin burger dengan isian daging giling dan sosis, si abang sekalian bawa buat market day di sekul, laku lho.... satu kg jadi 40 biji timbangan 40 gram.
Resep Roti BurgerTepung ala Breadtalk 1 kg
Ragi instan 1 bungkus (11 gr)
Gula pasir 110 gr
Bread Inprover (aku pake baker bonus) 3 gr
Susu Cair plan dingin (aku pake susu sehat) 500 Ml,
Margarine 100 gr
telur ayam 2 kuning, 1 putih.
Garam
Olesan:
50 ml Susu evaporated dan 1 telur ayam
Cara membuatnya sama dengan pembuatan roti lainnya, aduk bahan kering, baru tambahkan bahan cair dan garam + margarine.
Daging Burger
250 gr daging sapi/ayam giling
1 butir Telur ayam
5 sdm Terigu (secukupnya, sampai tidak lengket)
5 siung Bawang putih, haluskan
Merica halus secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu penyedap bila suka
Campur semua bahan, ambil sesendok makan, padatkan dengan plastik, pipihkan, kukus kur-leb 10 menit. Dinginkan. Kalau mau dihidangkan baru digoreng.
3 komentar:
tepung ala breadtalk? maksudnya mbak? trus dimana dijualnya? ada ga sekitar area makassar? thx
Hai edho...Tepung ini kalo dibuat roti lembut dan empuk hasil jadinya, seperti bread talk (?)
aku belinya lewat seorang teman di milis NCC, kalo dipasaran aku belum tahu, mungkin ada..(?) Thaks ya dah maen ke blog aku...
nice article, very helpfull & usefull. Info Seputar tips & trik dalam memulai usaha roti/bakery , Klik aja di FIKRI TEKNIK Salam kenal & good luck.....i'll wait kunjunganx yach. Thx.
Posting Komentar