OPERA CAKE Kuuu...

Akhirnya.. setelah diniatin luaammaaa bangedd dan membutuhkan keberanian yang tinggi (apa to ya, lebay banget), jadi juga nih kue, WALOPUN... belum puaass!!! Lho kenapa? iyaa, karena tuh filling ma ganachenya masih gak set. Padahal dah seharian di freezer, trus dah semalaman juga setelah dihias, kok ya teteuup beleber. Salah resep kali ya.

Emang aku pake resepnya bukan punyanya milis tercintah. Kalo jaconde nya sih dah yahud, tinggal diperbaiki aja ganachenya. Apa2 kalo the first khan butuh koreksi, ya gak? Ok deh, kita coba lagi ya...(harus diniatin yang kuat nih. ntar molor lagi kayak kemaren, hari iniharus bikin, u/ menyambut ayah pulang dari riau nieh ehm..ehmm)

Kalo rasa seehh jangan ditanya dewhh... Euunaakkk.....
Ini resep yang aku coba, dapet dari gogling, tapi lupaakk punya sapa ya? Maaf ya mbak..

Opera Cake
Bahan :
200 gram Almond bubuk/ Mete bubuk
150 gram gula pasir halus (bukan gula halus ya, atau icing)
6 butir telur ayam utuh
50 gram mentega cairkan
55 gram tepung terigu
115 gram putih telur
55 gram gula halus

Cara membuat :

1. campur almond, gula pasir dan 3 butir telur, kocok dengan mixer kurang lebih 10 menit
2. masukan sisa telur satu persatu, sambil terus kocok, dan setelah semua telur masuk, kocok kembali kurang lebih 10 menit.
3. Masukan 2 sendok besar adonan kedalam mentega cair, aduk rata, sisihkan..
4. Campur tepung ke dalam adonan almond aduk rata
5, kocok putih telur sampai berbusa, masukan gula halus, sambil terus kocok sampai kaku tapi jangan terlalu kaku ..
6. campur adonan almond dengan putih telur, aduk rata
7. terakhir masukan mentega cair yang telah dicampur sedikit adonan, ke dalam adonan almond.
8. bagi kue menjadi 6 bagian ke dalam loyang ukuran 22 * 22, panggang dengan api besar kurang lebih 10 menit ... ( aku cuma dibagi ke 3 loyang aja)

Cara menyusun:

1. ambil selembar cake, siram dengan kopi yang aromanya enak, lapis dengan butter cream. (aku gak disiram kopi, gak doyan)
2. tumpuk satu lembar cake di atas cake tadi, siram cake dengan kopi dan oles dengan ganache .
3. demikian terus sampai semua cake habis... masukan ke dalam kulkas kurang lebih 20 menit, terakhir siram atasnya dengan cokelat siram atau ganache cair
4. masukan lagi ke dalam kulkas kurang lebig 1 jam, rapihkan pinggirnya, sehingga cake tampil cantik, dan hias sesuka hati .. (dah semalaman kok gak mo set ya ganache nya?) *bingung*